Nassschleifer Twin Stones 100% Chef

Die Nassmühle Twin Stones 100% Chef ist eine kippbare Tischmühle, die für die Herstellung von Gebäck und Schokolade unverzichtbar ist, da sie leistungsstark, langlebig und einfach zu warten ist.

NASSSCHLEIFMASCHINE TWIN STONES 100% CHEF: VERWENDUNG

Dieser Refiner, auch Melanger genannt, ermöglicht das Conchieren von Bean-to-Bar-Schokolade mit einer Feinheit von weniger als 20 Mikron. Das Ergebnis ist eine flüssige, geschmeidige und raffinierte Konsistenz für eine makellose Präsentation in Formen oder Tafeln. Als perfekte Ergänzung zur Confi Kit-Süßwarentrommel ermöglichen sie Ihnen, Ihr Angebot an Bäckerei- und Konditoreiprodukten zu erweitern, von der Herstellung aromatisierter Toppings bis hin zur Kreation von Dragees und Pralinen.

Ideal für Köche und Konditoren, die kleine Mengen von Süßigkeiten und Pralinen mit außergewöhnlicher Präzisionzubereiten möchten , insbesondere für

• Herstellung von Füllungen und Pralinen: perfekt für Böden und Pralinen für Pralinen mit Nüssen und anderen Zutaten.
• Conchieren von Schokolade: Herstellung von Bean-to-Bar- und Taste-to-Bar-Schokoladen mit fortschrittlichen Conchiertechniken.
• Herstellung von Cremes und Pasten: Diese Maschine ist sehr vielseitig. Sie stellt Öle, Butter, Honig, Senf, Gianduia, Reis- oder Kokosnusscremes und vieles mehr her.

BETRIEB UND STÄRKEN

Der Twin Stones 100% Chef Nassmahler ist mit folgenden Funktionen ausgestattet:

• Herausnehmbare Walzen ohne Werkzeug, für eine schnellere und effektivere Reinigung, die das Vermischen von Farben und Aromen verhindert.
• Rücksetzbare Thermosicherung, die den Motor schützt, indem sie die Maschine im Falle einer Überhitzung abschaltet und so ihre Lebensdauer verlängert.
• Direktantriebssystem mit Zahnrädern, das den Riemenverschleiß eliminiert und eine höhere Leistung, Widerstandsfähigkeit und einen leiseren Betrieb gewährleistet.

Weitere Stärken der 100% Chef Maschine sind:

• 2 Liter Fassungsvermögen
• CE-zertifiziert
• elegantes und anspruchsvolles Design
• hochwertige, naturbelassene Granitsteine
• Verfeinerung der Partikelgröße auf weniger als 20 Mikrometer
• hitzeaktivierter Abschaltschalter zur Vermeidung von Überhitzung
• leiser Motor, getestet und ausgelegt für einen Dauerbetrieb von bis zu 48 Stunden
• leicht zu transportieren aufgrund seiner geringen Größe und seines geringen Gewichts. Er kann auch als Übergepäck auf Flügen aufgegeben werden.

FEATURES

Hier sind die wichtigsten Merkmale des 100% Chef Refiners

• Robuster Motor: Er ist für einen Dauerbetrieb von bis zu 48 Stunden ausgelegt und eignet sich perfekt zum Zerkleinern von Kakao oder anderen harten Partikeln.
• KompakteGröße: Das kompakte Design ermöglicht die Integration in die Arbeitsfläche und wertet Ihr Buffet oder Ihr kulinarisches Angebot handwerklich auf.
• Präzise Verfeinerung: erzeugt eine feine Schokoladentextur mit weniger als 20 Mikrometern, ideal für Füllungen, Riegel, Überzüge und mehr.
• Hochentwickelter Mechanismus: Ausgestattet mit einer verstärkten Doppelklingenwelle und schwarzen Granitwalzen mit einem Durchmesser von 10 cm, optimiert er das Auffangen der Creme und gewährleistet eine homogene Mischung ohne Überhitzung.
• Kulinarische Vielseitigkeit: Perfekt für die Herstellung von Pralinen mit Gewürzen, gefriergetrockneter Schokolade und anderen Innovationen sowie für die Zubereitung von Gianduja-Pasten, reinen Nüssen, typischen Senfsorten und mehr.
• Fassungsvermögen und Benutzerfreundlichkeit: Die Edelstahlschüssel ermöglicht das Arbeiten mit einer beträchtlichen Produktmenge (bis zu ¾ des Durchmessers der Steine) und die Kippfunktion erleichtert das Entleeren, ohne die Steine entfernen zu müssen.

TECHNISCHE DATEN

Zum Schluss noch die technischen Daten des Twin Stones 100% Chef Nassmahlwerks:

• 130 UMDREHUNGEN PRO MINUTE
• Leistung: 200 Watt
• Walzendurchmesser: 10 cm
• Breite der Walze: 4,5 cm
• Trommelhöhe: 17 cm
• Trommeldurchmesser: 25 cm
• Spannung verfügbar 230V, 50 Hz und 110V, 60 Hz.