La máquina de hielo 100% Chef es una máquina para crear texturas de hielo excepcionales.
MÁQUINA DE HIELO 100% ICE CHEF: USO Y CARACTERÍSTICAS
Inspirada en la técnica japonesa KAKIGORI y en las máquinas coreanas Bingsu, Ice Chef transforma instantáneamente cualquier líquido en una fina capa de hielo, creando texturas únicas con su avanzada cuchilla. Las posibilidades de creación van desde los cócteles a los postres, desde la cocina salada a los helados creativos. Estas son sus principales características
- Rendimiento y silencio: con una capacidad de hasta 5 kilos por hora, ofrece un rendimiento excepcional y es extremadamente silenciosa, ideal para entornos sensibles al ruido.
- Diseño atractivo: perfecta para show cooking, coctelerías, heladerías creativas, buffets, catering y restaurantes. Su estilo hace que la experiencia sea visualmente atractiva y memorable para sus clientes.
- Versatilidad de ingredientes: funciona con una amplia gama de líquidos, desde salsas y zumos hasta cremas y productos grasos como el chocolate. Convierte los ingredientes en nieve, copos, polvo o láminas flexibles de helado.
- Innovación en congelación: con una temperatura de congelación del rotor de -35 °C, Ice Chef garantiza una congelación instantánea, ideal para líquidos con bajo contenido en alcohol o azúcar. Ajuste la cuchilla y la velocidad para obtener acabados personalizados y texturas sorprendentes.
INFORMACIÓN TÉCNICA
En cuanto a la información técnica
- el tamaño del rodillo es de 9 cm
- se comprime con gas r290
- el control de velocidad es preciso
- el bastidor de acero inoxidable tiene certificación AISI 304
- la bomba refrigerada y la prensa rotativa de aluminio funcionan a -35ºC.
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