MILÁN
1930 Cocktail Bar
Uno de los bares secretos más famosos del mundo, con su entrada en 2019 en el World's 50 Best Bars. Durante años su dirección permaneció secreta, pero desde 2025 se ha trasladado al sótano de MAG La Pusterla. El ambiente se ha mantenido icónico, con gran atención al detalle. El menú À La Carte de 1930 fusiona mixología y gastronomía, y todos los aspectos -desde la música hasta el servicio- conforman una experiencia única e inolvidable.
MILÁN
Puerta trasera 43
Backdoor43 - Ripa di Porta Ticinese 43 - es quizá el bar más pequeño del mundo, con 4 metros cuadrados y hasta 4 plazas. Alojarse en este cofre del tesoro es una experiencia única: durante una hora tienes el bar a tu disposición con un camarero dedicado y la elección de la música y la iluminación. Los cócteles se pueden llevar en vasos de papel diseñados por artistas de la ciudad.
MILÁN
Iter
Desde 2017 un lugar emblemático en el Navigli de Milán, en Via Fusetti 1, en 2025 ITER cambia de formato y se transforma en un bistró único, continuando la exploración del mundo a través de cócteles, comida y vino. Con el concepto "De Italia al mundo", ITER ofrece una experiencia que celebra las tradiciones gastronómicas italianas al tiempo que deja su puerta abierta a las influencias internacionales, creando la armonía perfecta entre convivencia y descubrimiento.
MILÁN
Tripstillery Porta Nuova
En el corazón del nuevo horizonte Portanuova de Milán -situado en la Piazza Alvar Aalto- lleva el concepto de destilería abierta a un contexto moderno y urbano. Cócteles innovadores con bebidas espirituosas creadas in situ y la posibilidad de personalizar pequeños lotes. El estilo es contemporáneo y cosmopolita, abierto de la mañana a la noche.
Tripstillery Navigli
Tras la apertura del primer local en Porta Nuova en 2022, Tripstillery se duplica y abre un nuevo local en el corazón del Naviglio Pavese, en via Sforza 9. Tripstillery Navigli mantiene su concepto de coctelería con destilería abierta, ofreciendo a los clientes una experiencia inmersiva única: en el interior del local es posible ver las diferentes etapas de producción del destilado, desde la maceración de las hierbas hasta la personalización de la botella. Ofertas gastronómicas basadas en materias primas procedentes directamente de F.A.R.M., la granja de la finca situada en el lago de Iseo.
MILÁN
MAG I Navigli
Abierto desde 2011, ahora es un local icónico en la Ripa di Porta Ticinese, en el número 43 -es la dirección de referencia para 'pozo de bebida' en los Navigli- El ambiente es de estilo bohemio vintage, y la carta de cócteles es creativa y de temporada, con algunos ya clásicos como el 'Negroni del Marinaio'.
MAG La Pusterla
El Caffè della Pusterla, un histórico local milanés situado en el número 22 de Via De Amicis, se transforma en MAG La Pusterla en 2020. El ambiente es acogedor, la carta de bebidas ofrece clásicos revisitados y combinaciones con sabrosos platos de la cocina.
TREVISO
Cloakstudios - Consultoría y Desarrollo de Mixología
Cloakstudios es una empresa de servicios a 360° en el mundo de la mixología, nacida de una intuición de Samuele Ambrosi y de sus 20 años de experiencia como consultor.
Cloakstudios se dirige en particular a los profesionales del sector, a las marcas de la industria del bar, a los apasionados del mundo de las bebidas y a cualquier persona que aprecie la coctelería de calidad. Entre los distintos servicios, cabe destacar la consultoría estratégica para operadores de hostelería y marcas emergentes que deseen promover nuevas etiquetas, la formación para profesionales dirigida a particulares, organizaciones y asociaciones del sector, el catering de bar a medida, las degustaciones y el team building lúdico.
Barman: SAMUELE AMBROSI
SESTO SAN GIOVANNI (MI)
Academia Bruno Vanzan
La Academia Bruno Vanzan es una escuela de formación evolucionada, un contenedor de excelencia capaz de ofrecer, gracias a la alta especialización de sus formadores, tecnología y diseño, la mejor formación para mixólogos, bartenders y beverage managers.
La formación es un valor social, profesional y cultural, representando uno de los aspectos fundamentales para el crecimiento de cada individuo. Este valor es tan importante que debe ser gestionado con la máxima responsabilidad por parte de quienes lo ejercen, por lo que la Academia Bruno Vanzan siempre establece objetivos elevados durante la formación de los alumnos.
MILÁN
Bosque de Nottingham
El Nottingham Forest es uno de los bares de cócteles más conocidos de Italia y del mundo. Varias veces incluido en la lista de los 50 Mejores Bares, el Nottingham está ligado al nombre de su patrón, Dario Comini. Dario es uno de los mayores expertos mundiales en mezclas moleculares y mucho más: si en el mundo se utiliza una nueva técnica, Dario está al tanto de ella y adopta todas las herramientas posibles para sorprender a su clientela.
Barman: DARIO COMINI
PIACENZA
Battisti
En pleno centro histórico de Piacenza se encuentra Battisti, un lugar para quienes deseen disfrutar de un buen desayuno, un almuerzo de calidad o un excelente aperitivo, en un ambiente personal e íntimo que mezcla un estilo vintage con detalles informales, dando la idea de estar en otra ciudad y otra época.
MILÁN
La Conchetta
Este sencillo pero refinado restaurante está situado en Milán, en Via Conchetta, a pocos metros del canal Naviglio Pavese. En la Osteria Conchetta podrá degustar los platos más auténticos y genuinos de la cocina tradicional milanesa, pero también propuestas innovadoras con ingredientes buscados, elecciones dictadas por una larguísima experiencia en el sector. Al entrar, le recibirá una atmósfera relajante e íntima, donde la sobriedad del ambiente y del personal le harán sentirse como en casa.
CORTINA D'ALSENO (PC)
Da Giovanni
En las colinas de Piacenza se encuentra el restaurante Da Giovanni, una auténtica autoridad de la cocina local pero también nacional, un restaurante que ya va por su tercera generación y que ha hecho del esmero en el servicio, de un ambiente refinado y de la calidad de sus platos siempre cambiantes su marca de fábrica. La familia Besenzoni es un verdadero pilar de la cocina y la hospitalidad.
BOLONIA
Drink Factory
Drink Factory no es sólo una escuela de formación para aspirantes a barman y profesionales de la hostelería, sino también un lugar donde participar en seminarios presididos por los mejores profesionales del sector F&B, una empresa de asesoramiento y organización de eventos, un punto de referencia para un mundo en constante evolución, no sólo en Bolonia sino en todo el país.
Barman: FEDERICO MASTELLARI
MILÁN
Drogheria Milanese
La Drogheria Milanese es un formato que nació en la ciudad del mismo nombre, ofreciendo una cocina compuesta por pequeños platos, en los que los productos utilizados en la cocina son los mismos que se venden en la tienda: degustar, apreciar y revivir en casa, éste es el sentido de la experiencia Drogheria. La elección de productos de calidad cuidadosamente seleccionados y la sensación de cordialidad que se respira en estos locales los han convertido en un punto de referencia de la cocina milanesa.
MILÁN
Drinkable Berebeneovunque
El lema de Drinkable Berebeneovunque, empresa de servicios de bar con sede en Milán y que opera también en Roma, es: "ponemos creatividad en tus copas". Drinkable está especializada en el asesoramiento y los servicios relacionados con el mundo de las bebidas mezcladas, una empresa joven y dinámica capaz de satisfacer todo tipo de necesidades, incluso las más particulares. Fiestas especiales, barras libres corporativas y privadas, diseño de bebidas y promoción de marcas son algunos de sus servicios.
Barman: FRANCESCO PIERLUIGI
MILÁN
Joe Cipolla
Los restaurantes Joe Cipolla de Milán se han convertido en un punto de referencia para los amantes de los embutidos nacionales, de los productos italianos de calidad, pero sobre todo para quienes desean degustar diferentes cortes de carne en distintos momentos de maduración, con orígenes y procedencias poco comunes, para carnívoros convencidos y curiosos amantes de los ambientes deliberadamente informales. Una visita obligada en la capital lombarda, ¡un must try!
PAVIA
Cócteles Non Solo
Non Solo Cocktails es un formato creado por Mattia Pastori, uno de los bartenders italianos más apreciados y competentes del panorama internacional. Lo que Mattia ofrece es una serie de servicios únicos, estudiados y personalizados: construcción de formatos ganadores, check-up de empresas, estudios de mercado, desarrollo de materiales operativos, formación de equipos, elaboración de manuales, asistencia para sesiones fotográficas y películas en el ámbito de la alimentación y las bebidas, creación de bebidas y listas de cócteles, servicio de bar y mucho más, todo ello avalado por una larga y consolidada experiencia.
Barman: MATTIA PASTORI
LA MADDALENA (OT)
El Duque
Conocido por su exclusiva ubicación en uno de los resorts más chic de La Maddalena, The Duke es mucho más que un bar de moda. Es un bar de cócteles donde se puede disfrutar de giros sobre los clásicos, diferentes tipos de gin tonics, grandes clásicos o propuestas más innovadoras, en un ambiente refinado complementado con un servicio excepcional.
Barman: LEANDRO SERRA
MILÁN
Zio Pesce
Zio Pesce es sin duda el restaurante perfecto para disfrutar del marisco en Milán. Con su carta repleta de pescado crudo, increíble variedad de ostras y platos calientes desde los más tradicionales a los más refinados, te obligará a volver. El restaurante tiene tonos blancos y azules y al entrar te sentirás más en un puerto marítimo que en el centro de la ciudad.