Chef, manager di ristorazione, distributore librario, editore, e da 5 anni a questa parte geniale imprenditore. Questa è la brillante carriera di Angel Salvador che insieme alla moglie ha dato vita all’azienda barcellonese 100x100Chef. Una realtà di straordinaria vivacità e versatilità che sembra davvero poco spaventata dalla crisi di mercato europea. Ogni anno infatti 100x100Chef sforna un catalogo nuovo di accessori per il barman e per lo chef con circa 200 novità all’anno, che distribuisce in 78 Paesi nel mondo. “Tutto è iniziato esattamente il 7 di giugno di 5 anni fa, e abbiamo incominciato a progettare le nostre attrezzature in casa, io e mia moglie” così racconta sorridendo con la massima naturalezza Angel “poi anno dopo anno abbiamo sempre migliorato, sempre progettato, sempre perfezionato. Il primo anno abbiamo messo insieme una prima selezione di circa 20 articoli, oggi, gli articoli sono più di 2.000”. Angel forte della sua esperienza di chef sa bene cosa serve per ottimizzare il lavoro di un cuoco o di un barchef. Ogni articolo che esce da 100x100Chef è pensato, progettato, disegnato da Angel stesso. In un’area di 2.500 mq, con 12 collaboratori interni e circa 200 professionisti che realizzano per lui dall’esterno, non c’è tipologia di accessorio che Angel non abbia manipolato, ripensato, riproposto. A volte lo stesso articolo muta nel tempo perché Angel non si stanca mai di perfezionare sempre più la produzione. Alcuni accessori in questi 5 anni hanno subito anche 3 o 4 modifiche per renderli sempre migliori. “Voglio rendere i procedimenti, anche quelli molecolari, sempre più semplici, semplificati e rapidi per consentire a tutti di accedere anche a tecnologie apparentemente complesse, a noi il pubblico di casa non interessa, le nostre attrezzature non sono “giocattoli”, siamo fortemente orientati solo nel mercato profe
ssionale”.
L’attività di 100x100Chef si divide in due filoni principali: attrezzature e catering e potete stare certi che qualsiasi articolo necessitiate, qualsiasi nuova idea stiate ricercando, lì la troverete. Il 17 giugno le novità della produzione sono state presentate personalmente da Angel Salvador presso il Summer Drink&Eat Festival (PODERE PALAZZO ILLICA San Lorenzo Castell'Arquato -PC).
In Italia 100x100Chef è ben distribuito. Per informazioni www.rgmania.com
