El rebanador de trufade acero inoxidable Sanelli Ambrogio XFETTA cm 24,5x10,5 es un rebanador de trufa que permite un corte fino y constante gracias a su cuchilla fija. También disponible en RGmania en el set de corta trufas Xfetta Sanelli Ambrogio.
CORTADORA DE TRUFAS SANELLI AMBROGIO XFETTA: EL SABOR DE LA TRUFA
Elcortador de trufas XFETTA es una herramienta eficaz e innovadora, diseñada específicamente para realzar la excelencia de las trufas y realzar su sabor.
El diseño del cortador de trufas XFETTA, el afilado especial y el mango asimétrico, permiten un corte uniforme, limpio e inmediato.
¡Utilícelo con el guante XFETTA!
CORTADOR DE TRUFAS SANELLI AMBROGIO XFETTA: DISEÑADO POR DAVIDE OLDANI
ElSanelli Ambrogio XFETTA Affettatartufi fue concebido por el chef Davide Oldani, quien dijo al respecto: "Cuando concebí este objeto hice una reflexión que tiene que ver con la excelencia de un producto, con la precisión de un "GESTO", y con la "REGLA" que para mí es uno de los factores que garantizan la calidad en la cocina.
La cortadora de trufas XFETTA está hecha de una sola pieza según la lógica de MENOS ES MÁS que caracteriza muchas de mis elecciones; corta láminas todas del mismo grosor, porque la precisión es una de las características que contribuyen a hacer platos lo más repetibles posible en sabor, teniendo en cuenta las variables del clima y la estación.
Elegí el nombre XFETTA para transmitir dos conceptos: el primero es que la loncha tiene un grosor ideal y, por tanto, es idealmente "perfecta" para realzar la trufa y su inconfundible aroma; el segundo es que cada loncha es perfectamente igual a la siguiente.
El estudio en profundidad de la materia prima, que duró más de dos años, se llevó a cabo con el valioso asesoramiento del Centro Nazionale Studi Tartufo (Centro Nacional de Estudios de la Trufa) y sólo podía ser la Feria Internacional de la Trufa Blanca de Alba, templo indiscutible de la Tuber magnatum Pico, el mejor lugar para presentar esta nueva criatura.
Para diseñar y fabricar de la mejor manera este producto y garantizar su alto nivel de calidad, confié en Ambrogio Sanelli y su empresa, que fabrica este tipo de objetos en Premana (Lecco) desde 1864. Para ellos fue fundamental la elección de los mejores aceros y el diseño de soluciones técnicas de vanguardia, aprovechando una combinación de tradición y calidad artesanal e innovación tecnológica".
>> Más información sobre RGLife Affettatartufi, la guía de compra en la selección de RGmaniae Tartufi: los mejores productos para preparar, presentar y servir la seta más apreciada.
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